Le Champ pendu
Sancerre
Catégorie : Sancerre Cuvées Blanc
Provenance :
Cépage : Sauvignon
Millésime : 2019
Données techniques :
Tirage : 7000
Degré : 14
Température : 8°à 12°C
Garde : entre 5 à 8 ans pour les bonnes années
Note de dégustation :
Robe : Jaune pale, reflets verts et dorés
Nez : Nez intense. L’aération révèle des notes d’agrumes, de fruits à chairs blanches.
Bouche : Attaque en rondeur et retour aromatique frais sur les agrumes et les fruits blancs. Une bonne acidité qui maintient une bonne longueur aromatique. La touche finale offre des arômes de raisins frais vanillés.
Dégustation : Un brochet au beurre blanc ou une lotte avec sa fondue de poireaux, génial! Mais le plus surprenant, sur une viande! rien de commun, mais quelle découverte sur une blanquette de veau, une volaille aux morilles. Et pour fi nir la bouteille, un comté
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